Cuidado com o que come, porque proteínas em excesso causam muitos problemas
Muitas pessoas acreditam que uma dieta rica em proteínas é a opção mais saudável, mas o fato é que consumir proteína em excesso não é nada saudável. A dieta do brasileiro já é hiperprotéica e, somente idosos, veganos com dieta não equilibrada, atletas e pessoas com certas condições como transtornos alimentares, estão em risco para um consumo deficiente de proteínas.
A proteína pode ser encontrada em muitos alimentos principalmente os de origem animal como carnes, ovos e laticínios, como também nos de origem vegetal como soja, grãos, feijões, oleaginosas e sementes.
Alimentos de origem animal são proteínas completas, ou seja, contêm todos os aminoácidos essenciais ao bom funcionamento do organismo. Essas proteínas também são conhecidas como proteínas de alto valor biológico.
As proteínas incompletas contêm alguns, mas não todos os aminoácidos essenciais. São encontradas em grãos e outras fontes de proteína vegetal. A quantidade recomendada do consumo de proteínas é de 10-35% do total calórico diário. A recomendação para a mulher adulta é de 46g/dia e para o homem adulto 56g/dia; não considerando fatores como atividade física e condições de saúde específicas.
O consumo excessivo de proteína, especialmente aliado a uma restrição de carboidratos, pode levar a um acúmulo no nível de cetonas tóxicas, substâncias feitas quando o corpo usa as células de gordura como combustível na ausência de carboidratos suficientes. As cetonas podem danificar os rins e isso pode vir acompanhado de perda de água, levando a desidratação.
Sintomas de uma dieta cetogênica incluem fadiga, dor de cabeça, tontura, palpitação cardíaca e mau hálito. Há um estresse excessivo no coração e, um declínio de massa muscular e cálcio dos ossos. Uma dieta saudável e balanceada é a melhor opção para aqueles que querem perder peso ou melhorar a performance física.
