Ampliação da variedade e padronização do cardápio para iniciar ano letivo

A alimentação escolar da rede pública do Distrito Federal começa o ano letivo com novidades importantes e reforço na qualidade nutricional. A Secretaria de Educação (SEEDF) ampliou o número de proteínas oferecidas nas refeições e, pela primeira vez, adotará um cardápio único para todas as escolas, incluindo as unidades do campo. A medida garante padronização, regularidade no abastecimento e equidade no atendimento aos estudantes.

Ao todo, o cardápio passa a contar com 12 tipos de proteínas de origem animal, entre carnes in natura e ovos. Estão incluídos peito de frango congelado, coxa e sobrecoxa de frango, coxinha da asa, filé de tilápia, acém bovino em cubos, acém bovino moído, patinho bovino moído, lombo suíno e paleta suína em peça e em pedaços.

A merenda escolar da rede pública reúne mais de 80 itens, abrangendo também legumes, frutas, grãos e produtos da agricultura familiar. Entre as novidades desse segmento estão o tomate-cereja, o quiabo e o mel. Já por meio de licitação, foram incorporadas frutas como laranja e manga. Produtos como canela em pó, farinha de mandioca, leite de coco e cacau retornam ao cardápio, ampliando as possibilidades nutricionais e culinárias das refeições.

As novidades foram apresentadas durante visita técnica da secretária de Educação do DF, Hélvia Paranaguá, e da subsecretária de Apoio às Políticas Educacionais, Fernanda Mateus, ao depósito central de alimentação escolar, localizado no Setor de Indústria e Abastecimento (SAAN). O espaço está completamente abastecido para atender todas as escolas da rede desde o início das aulas, com planejamento antecipado e contínuo, que já soma quatro anos de organização e aprimoramento do armazenamento e da logística.

“Pela primeira vez, toda a rede pública de ensino do Distrito Federal contará com o mesmo cardápio, o que assegura equidade e qualidade na oferta da alimentação escolar. Isso significa que todos os estudantes, independentemente da região ou da modalidade da escola, terão acesso às mesmas refeições, entregues dentro do prazo e com o padrão que defendemos”, afirmou a secretária.

A gestora também ressaltou que a alimentação escolar é parte essencial da política educacional. “Cuidar da merenda é cuidar do estudante. Quando garantimos uma alimentação adequada, variada e de qualidade, estamos contribuindo diretamente para o aprendizado, para a permanência na escola e para o desenvolvimento integral dos nossos alunos”, destacou.

A subsecretária de Apoio às Políticas Educacionais enfatizou que o trabalho envolve planejamento técnico e articulação entre diferentes áreas da Secretaria. “A visita ao depósito mostra que a alimentação escolar é tratada com seriedade, desde a compra até a distribuição. O estoque completo no início do ano letivo dá segurança às escolas e reforça o compromisso da Secretaria com a continuidade e a qualidade do serviço”, explicou Fernanda Mateus.

Com o cardápio unificado, a ampliação das proteínas e a inclusão de novos alimentos, a Secretaria de Educação garante regularidade no fornecimento da merenda escolar e reforça o cuidado diário com os estudantes da rede pública do Distrito Federal.